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    　　张伟他们这边这个大山谷，山谷溪流……应该是一条小河了。小河的水流量大，一个池子，几个小时就交换一次水体，可以想象在这种环境，可以养殖的密度是多大。

    　　“只有产量没有价格啊。”张成道。

    　　“没办法。沐山这边的鱼，价格就是这样的。我这边出货量大，算起来比那些散养户的卖价还要高一些。”

    　　陈墨吃着水煮鱼，今天主要是李飞下厨，他这个手艺很不错，味道相当的可以。

    　　“你这个手艺，可以考虑开店了。”陈墨看着李飞，说。

    　　李飞笑了笑。

    　　程唐也笑着：“我之前就让李飞在县城开两家店。一家牛羊肉火锅，另一家冷锅鱼。牛羊肉你可以从我们这边拿到最便宜的价格，而且牛杂和羊杂管够。至于鱼，你们自己养的鱼，成本多少自己清楚……只要味道做好了，价格再便宜些，生意肯定火爆。”

    　　冷锅鱼是一道以花鲢鱼为主要原料制作而成的传统名菜，起源于四川东坡区，由苏东坡所创。

    　　其制作方法是将花鲢鱼去除内脏和鱼鳞后切成薄片，清洗干净，鱼肉用料酒、蛋清、生粉、姜葱、盐码味5分钟，锅中热油，加入花椒、辣椒、豆瓣、泡椒炒香，然后加入鱼头炒香，加入适量清水，当鱼头成熟后加入码好的鱼片调味，锅开煮3分钟即可装盘。

    　　将花鲢换成雅鱼，味道好像更好。

    　　其实，成都的“冷锅”形式早已有之，如火锅鸡、火锅兔等品种，其制法是，把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内，直接端上桌去，待食客吃完锅里的菜肴后，再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅，又形似汤锅。

    　　“哪有时间搞这些东西哦。”李飞摇着头。

    　　“你们这个渔场请两个人嘛。”陈墨道：“别把自己弄的太累。”

    　　“有什么累。现在都是喂饲料，早中晚各一次，剩下时间都是耍。”张伟看着李飞：“可以尝试一下冷锅鱼，火锅鱼。我们这边的花鲢和白鲢，差不多也要卖了，要是自己开店，这些鱼我们就自产自销。”

    　　“沐山县的人太少了。晚上去夜市街，都没有多少人的。”李飞说：“在这边开店，没什么搞头。”

    　　“好像也有道理。”张伟笑了笑，说：“咱东临那边的不夜城，现在火起来了。”

    　　抖音上经常刷到东临欢迎您，美食不夜城……

    　　“要是在东临可以租到一栋店铺，做餐饮，应该还可以。不过里面店铺现在抢手了。”李飞让他堂姐去不夜城里面看过，最多就是小铺面转租。如果想做餐饮，要做好，那就得租一栋楼。不然一个铺面的小打小闹，对他们来说完全没有必要。