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    西莉莉和唐嫣笑得花枝乱颤，钟离也跟着哈哈大笑。钟离说：“这种食物叫扁食，也叫饺子，我一边干活，一边给你们说说它的历史。”

    说着话，钟离洗了洗手，加入了包饺子的行列。

    钟离娴熟的擀饺子皮，然后包水饺，速度很快，而且包出的水饺样子还很好看。这一下，可是把六个女人给惊着了，对钟离大加赞赏。

    钟离一边教她们一边讲解饺子的历史。

    这种扁食，也叫饺子，是由馄饨演变而来。古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元明两代一般称为“扁食”。

    相传饺子起源于东汉时期，为“医圣”张仲景治病时首创。据传说，当时饺子是当药用的，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

    黑珍珠说：“我刚才就问你们怎么吃，你们光笑，就是不说。”

    钟离说：“那是她们逗你俩玩呢，这个东西是煮熟了再吃的。待会儿我教你们怎么煮。”

    说到这里，牡丹说：“主人，你继续说说扁食的历史，我愿意听，你的肚子里可真是个杂货铺，好像没有什么你不知道的呢。”

    钟离被牡丹夸得十分开心，继续说饺子的事儿。

    这个扁食的做法很多，通常是用死面的做法，就是以凉水和面粉为剂，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形。

    钟离说到这里，一边做示范，一边说：“看看，我们现在就是这么做的，对吧。”

    唐嫣说：“我从小就知道这种做法，还有别的做法？”

    钟离说：是啊，饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。”

    西莉莉笑着对钟离说：“哎哟喂，你这张嘴啊，让你这么一说，我还有点馋了呢。”

    艾丽斯说：“为什么包起来煮出来就好吃？”

    钟离说：“这里面可有学问，你看哈，馅子被包住之后，里面的热量非常的高，这样馅子就在高温下充分的熟化、融合，味道就极为不同。”

    莫阿娇说：“嗯，其实和我们的汤圆差不多。”

    钟离说：“还是不一样，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子，好玩不过……”

    西莉莉一瞪眼说：“好玩不过什么？”


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